Списание за модерно сладкарство "So Good 29"

• Език: Английски
• Страници: 314
• Автор: So Good
• Издадена: 2023г
• Размер:  23 x 29.7см

Вземете новото списание на "So Good 29". Докоснете се до рецептите на най-добрите сладкари в света събрани на едно място. Тези ценни книжки са пълни с богата информация, която всеки уважаващ себе си сладкар трябва да има в колкцията си. Списанията на "So Good" може да ги намерите само и единствено при нас. Възползвайте се от нашето предложение - количествата са ограничени!

В списанието ще намерите:

• PASTRY AND SUSTAINABILITY: And you, what are you doing?

• Lauren V. Haas, In harmony with nature

• Francisco Migoya, Simplissimus

• Juan Contreras, Awareness and education

• Nicolas Dutertre, A collective responsibility
• Jo Barrett, Leading by example
• Nicoll Notter, The way we should all want to live
• Natsuko Shoji, Recycling the model
• Anthony Hart, Double focus
• Camila García Elizalde, Emotional pastry
• Andrea Tortora, A contemporary journey into Italian tradition
• Josep Maria Ribé, Leaving a mark
• Daisuke Mori & Yohei Nakayama, Fermentation deepens flavor, aroma and texture
• Roger van Damme, Treasures of the restless traveler
• Valentin Mille, The challenge of seducing everyone
• Cédric Grolet, In search of flavor
• Ross Sneddon, The art of hospitality
• Otto Tay, The strength of the new Asian pâtisserie
• Abel Bravo, Intense and personal

• Tidbits

• Michel Willaume & Marc Balaguer, New generation of fruit glazes

• Richard Hawke, Deciphering the world of pectins

• Bachour Buffets, Antonio Bachour presents his ultimate work

• Yohan Ferrant, Up with the doughs