Метален меланжор - 3,5 кг

Метален меланжор за производство на шоколад, ядкови пасти и пралинета - 3,5 кг

Предпочитаният избор на занаятчийски производители на шоколад, този модел настолен меланжор е с ниско въздействие, специално създаден за производство на шоколад и ядково масло от нулата. Рафинирането с ниско въздействие позволява максимално запазване на хранителната стойност, като в същото време запазва срока на годност на продукта.

Машината разполага с два ролкови камъка, изработени от естествен камък гранит, и има две дефлекторни остриета вместо само едно. Системата с двоен дефлектор позволява по-ефективна обработка, тъй като насочва сместа еднакво под каменните колела, намалявайки времето за производство. Системата с двоен дефлектор също така създава по-добра аерация/конширане, особено при производство на шоколад.

Този модел настолен меланжор се предлага с наскоро преработен държач за камък от неръждаема стомана. Това иновативно, спестяващо време подобрение увеличава производителността и издръжливостта на уреда, което го прави идеален за голямо по обем производство. Новият дизайн елиминира риска от изтичане на продукта по централния конус на барабана и в моторния блок. 

Характеристики на меланжора:

• Само изцяло естествен, висококачествен гранит
  
• Прецизира размера на частиците до по-малко от 20 микрона
• Превъзходна охладителна система за предотвратяване на прегряване
• Моторът е тестван да работи непрекъснато до 72 часа
• Нова система за предаване на положително сцепление - дизайн без приплъзване
• Напълно уплътнени и здрави лагери - без залепване или задръстване
• Превключвател за изключване, задействан от топлина, за предотвратяване на прегряване
• Компактните размери и тегло позволяват удобен транспорт
• CE сертифициран

Характеристики на държача за камъни от неръждаема стомана:

• Издръжливост: няма да се напука или счупи от продължителна употреба
• Ефективност: увеличава потока на продукта, създавайки превъзходна аерация/конширане в меланжера, оптимизирайки процеса
• Намалява загубата на продукт чрез минимизиране на отпадъците
• Лесен за почистване: По-малко компоненти за сглобяване и разглобяване
• Лесен за поддръжка: Интелигентен заключващ щифт с пружина от неръждаема стомана, без повече гайки и болтови крепежни елементи
• Изработен от хранителна неръждаема стомана 304
• Елегантен капак от неръждаема стомана за допълнителна защита
• Перфорираните дефлекторни лопатки позволяват закрепване на термодвойка за прецизно наблюдение на температурата

Включени аксесоари:

• Мерителна чаша (може да се мие в съдомиялна машина)
  
• Скрепер (може да се мие в съдомиялна машина)
• Капак

Технически спецификации:

• Капацитет: мин. 1 кг - макс. 3,5 кг
• Диаметър на барабана: 203 мм
• Височина на барабана: 140 мм
• Диаметър на ролковия камък: 105 мм
• Ширина на ролковия камък: 35 мм
• Налично напрежение: 110V или 220V, 50/60 Hz
• Мощност: 200 W
• Обороти в минута: 120-140

Начин на работа: