Записване за курсове

За записване:
1) По email: sales@zmeeborets.com
2) Телефон: 0885 776 779
3) На място в магазините на Змееборец ООД



Начин на плащане:
1) На място в магазините на Змееборец ООД
2) Банков превод по сметка: 
BG07UBBS80021013957040
Петко Тодоров Костадинов



3) Easypay или Fastpay








Интензивен двудневен сладкарски курс (всеки курсист има осигурена работна станция) на

тема „Коледни вкусове и визия“ с Шеф Петко Костадинов


Ще ви разкрия тайните на коледните вкусове и визия! Перфектният тарт с коледни подправки, хрупкав, нежен, направен, като шапката на Дядо Коледа! Лъскава и цветна коледна играчка, но същност стилен и завладяващ сетивата десерт със закачливи плодови и шоколадови нюанси. А десертът, приличащ на истинска тиква, е с кремообразна текстура и перфектна огледална глазура, е способен да задоволи фантазиите и на най-големите ценители.

Ще се научите как да комбинирате вкусове, текстури и декорация, перфектно съчетани, за да формират изпипани в детайли рецепти, които ви гарантират успех всеки път! Ще ви заведа на пътешествие из сладкарството и ще ви науча как да заведете другите там!

По време на курса ще има гост преподаватели, които ще помагат индивидуално на всеки курсист да научи всяка една техника и да се справи блестящо. 


На курса ще научите: 

  • Тесто за тарт
  • Дакуаз от тиквено семе 
  • Печива
  • Тиквен крем
  • Инсърт от сушена кайсия
  • Шокладов мус
  • Плодов мус
  • Мус с бял шоколад и бурбонска ванилия
  • Плодови пълнежи и други
  • Маршмелоу
  • Огледална глазура
  • Ароматен щройсел
  • Хрупкави елементи 
  • Велвет ефект
  • Различни видове декорации
  • Техники за работа със силиконовите форми на SILIKOMART
  • И още много други рецепти и техники. 


Място на провеждане:


"Кулинарна академия HRC – водещият кулинарен институт в Източна Европа" - гр.София, бул. Цар Борис III № 59

Контакт: 0885776779

Дата на курса: от 07.12.2019 до 08.12.2019

Продължителност: 8ч/ден

Цена: 300 лв.


Програма: 


Ден 1 

Начало: 9:00

Въведение в курса и теория

Изпичане на Тарт, кейк, блатове и печени заготовки. 

12:00 – Обедна почивка 

Изработване на заготовки на кремове, мусове, пълнежи, ганаж.

Сглобяване и разливане по форми. 


Ден 2 

Начало: 9:00

Изработване на различни видове декорация 

Изработване на глазури и други 

12:00 – Обедна почивка 

Завършване и аранжиране


За записване:

1) По email: sales@zmeeborets.com

2) Телефон: 0885 776 779

3) На място в магазините на Змееборец ООД


Начин на плащане:

1) На място в магазините на Змееборец ООД

2) Банков превод по сметка: 

BG07UBBS80021013957040

Петко Тодоров Костадинов


3) Easypay или Fastpay