Двудневен интензивен сладкарски Мастър Клас “Модерно сладкарство 5” - София (1-2.3.2025)

Двудневен интензивен сладкарски Мастър Клас “Модерно сладкарство 5” - София (1-2.3.2025)

Транформиране на въображение в реалност!

За пореден път за мен бъде удоволствие да Ви разкрия тайните на сладкарството! В този курс ще се фокусираме върху техники, които дори не сте предполагали, че съществуват. Техники, които ще Ви позволят да създавате и преобразувате всяка Ваша фантазия в реалност. Сладкарството е магия, която съчетава в себе си вкусове, текстури, аромати и цветове. Аз ще ви разкрия тези тайни. Перфектният десерт! Красивият разрез! Това съвършенство заслужава съвършени пълнежи и декорации, способни да задоволят фантазиите и на най-големите ценители в кулинарията. Различни видове огледални глазури в комбинация с нежен, топящ се в устата мус, нежен крем и завършен със сочен кейк отдолу. Печива, които стават все по-сочни с всеки ден вместо да съхнат, защото ще ви запозная с науката зад използването на различни видове захари с технологична цел. Ще се научите как да комбинирате вкусове и текстури и декорация, перфектно съчетани, за да формират изпипани в детайли рецепти, които ви гарантират успех всеки път! Ще ви заведа на пътешествие на сетивата и ще ви науча как да заведете другите там!

На курса ще научите:

• Кремове
• Техники за работа с различни видове захари с технологична цел
• Темпериране на шоколад
• Работа с какаови масла и въздушна четка
• Плодови кремове
• Мусове
• Сладкарски и плодови пълнежи
• Кейкове
• Различни видове печива
• Различни видове огледални глазури
• Вълнуващи десерти и сладкарски изделия
• Велвет ефект
• Работа с трансферно фолио
• Различни шоколадови и други декорации
• Работа с шаблони
• Както и много други техники

Място на провеждане: 

гр. София

бул. „Цар Борис III“ 59, Кулинарна академия HRC

Дата на курса: 1 и 2 март 2025 г.

Продължителност: 2 дни (8 ч/ден)

Срок за записване: 28.2.2025 г.

Цена: 440 лв.

Програма:

Ден 1

9:00 ч - Начало

Въведение в курса и теория

Изпичане на кейкове, блатове и печени заготовки.

12:00 ч – Обедна почивка

Изработване на заготовки, кремове, мусове, пълнежи, ганаш и др.

Сглобяване и разливане по форми.

Ден 2

9:00 ч - Начало

Изработване на различни видове декорация.

Изработване на глазури и други.

12:00 ч – Обедна почивка

Завършване и аранжиране.

Раздаване на грамоти.

Начини на записване:

1) По email: sales@zmeeborets.com

2) На място в магазините на Змееборец

3) Купуване на билет директно през сайта www.zmeeborets.com 

Начин на плащане:

1) Покупка на билет през сайта на www.zmeeborets.com 

2) На място в магазините на Змееборец ООД

Очакваме Ви!