Двудневен интензивен сладкарски Мастър Клас “Модерно сладкарство Коледа” - Варна (14-15.12.2024)

Двудневен интензивен сладкарски Мастър Клас “Модерно сладкарство Коледа” - Варна (14-15.12.2024)

Коледни вкусове и визия!

За пореден път за мен ще бъде удоволствие да Ви разкрия тайните на сладкарството!

В този курс ще се фокусираме върху техники, които дори не сте предполагали, че съществуват. Техники, които ще Ви позволят да създавате и преобразувате всяка Ваша фантазия в реалност. 

Сладкарството е магия, която съчетава в себе си вкусове, текстури, аромати и цветове. 

Аз ще ви разкрия тези тайни. 

Перфектният десерт! 

Красивият разрез! 

Това съвършенство заслужава съвършени пълнежи и декорации, способни да задоволят фантазиите и на най-големите ценители в кулинарията.

Различни видове огледални глазури в комбинация с нежен, топящ се в устата мус, нежен крем и завършен със сочен кейк отдолу.

Печива, които стават все по-сочни с всеки ден вместо да съхнат, защото ще Ви запозная с науката зад използването на различни видове захари с технологична цел.  

Ще се научите как да комбинирате вкусове с текстури и декорация, перфектно съчетани, за да формират изпипани в детайли рецепти, които ви гарантират успех всеки път! Ще Ви заведа на пътешествие на сетивата и ще Ви науча как да заведете другите там!

На курса ще научите:

• Франжипан
• Печена тиква провансал
• Английски крем
• Тиквен крем
• Мус с бял шоколад и бобче тонка
• Фюлетин крисп с бял шоколад
• Огледална глазура с маракуя
• Плодов кейк
• Кейк от тиквено семе
• Шоколадов мус от млечен шоколад
• Кайсиев пълнеж
• Орехов тарт
• Пълнеж от сини сливи със стафиди в коняк
• Ганаш от натурлен шоколад
• Маршмелоу
• Мус от орехи
• Шоколадов пластик
• И много други техники

Място на провеждане: 

гр. Варна, ул. Оборище 13А

"Институт по кулинарни изкуства"

Дата на курса: 14 и 15 декември 2024 г.

Продължителност: 2 дни (8 ч/ден)

Срок за записване: 13.12.2024 г.

Цена: 440 лв.

Програма:

Ден 1

9:00 ч - Начало

Въведение в курса и теория

Изпичане на кейкове, блатове и печени заготовки.

12:00 ч – Обедна почивка

Изработване на заготовки, кремове, мусове, пълнежи, ганаш и др.

Сглобяване и разливане по форми.

Ден 2

9:00 ч - Начало

Изработване на различни видове декорация.

Изработване на глазури и други.

12:00 ч – Обедна почивка

Завършване и аранжиране.

Раздаване на грамоти.

Начини на записване:

1) По email: sales@zmeeborets.com

2) На място в магазините на Змееборец

3) Купуване на билет директно през сайта www.zmeeborets.com 

Начин на плащане:

1) Покупка на билет през сайта на www.zmeeborets.com 

2) На място в магазините на Змееборец ООД

Очакваме Ви!