Двудневен Мастър Клас - “Модерно сладкарство 2"- Октомври

Двудневен интензивен сладкарски Мастър Клас -  “Модерно сладкарство 2 ” 

Искате ли да ви разкрия тайните на сладкарството? 

Сладкарството е магия, която съчетава в себе си вкусове, текстури, аромати и цветове. 

Аз ще ви разкрия тези тайни. 

Перфектният десерт!  Това съвършенство заслужава съвършени пълнежи и декорации, способни да задоволят фантазиите и на най-големите ценители в кулинарията.

Огледална глазура със закачлива борбонска ванилия, в комбинация с нежен, топящ се в устата мус, нежен крем и завършен със сочен кейк отдолу.

Ще се научите как да комбинирате вкусове и текстури и декорация, перфектно съчетани, за да формират изпипани в детайли рецепти, които ви гарантират успех всеки път! Ще ви заведа на пътешествие на сетивата и ще ви науча как да заведете другите там!

На курса ще научите:

• Кремове

• Техники за работа с лиофилизирани продукти

• Изработване на бисквитени (туил) декорации

• Мусове

• Пълнежи

• Най-крехкото и нежно тесто за шоколадов тарт

• Кейкове

• Различни видове печива

• Порцеланова глазура

• Вълнуваши десерти и сладкарски изделия

• Велвет ефект

• Работа с транферно фолио

• Различни шоколадови и други декорации

• Работа с шаблони

• Както и много техники

Място на провеждане: 

гр. София

бул. „Цар Борис III“ 59, Кулинарна академия HRC

Дата на курса: 9-ти и 10-ти Октомври

Продължителност: 8ч/ден

Срок за записване: 8 Октомври

Цена: 350лв

Програма:

Ден 1

Начало: 9:00ч - 18:00ч

Въведение в курса и теория

Изпичане на кейк, блатове и печени заготовки.

12:00ч – Обедна почивка

Изработване на заготовки на кремове, мусове, пълнежи, ганаш.

Сглобяване и разливане по форми.

Ден 2

Начало: 9:00ч - 18:0ч

Изработване на различни видове декорация

Изработване на глазури и други

12:00ч – Обедна почивка

Завършване и аранжиране

Раздаване на грамоти

Начини на записване:

1) По email: sales@zmeeborets.com

2) На място в магазините на Змееборец

3) Купуване на билет директно през сайта www.zmeeborets.com 

Начин на плащане:

1) Покупка на билет през сайта на www.zmeeborets.com 

2) На място в магазините на Змееборец ООД

Очакваме Ви!