Двудневен интензивен сладкарски Мастър Клас - “Модерно сладкарство - Плодове ” - София

Двудневен интензивен сладкарски Мастър Клас -  “Модерно сладкарство - Плодове ” с Шеф Петко Костадинов

Плодовете са незаменим компонент в сладкарството. Те дават свежест, баланс и усещане за завършен вкус и характер, и сега ние ще ги поставим в светлината на прожекторите.

На този курс десертите ще са с формата и визията на истински плодове. 

Ръчно изваяни и чрез използване на силиконови форми, заедно ще пресъздадем природата!

За пореден път, за мен ще бъде удоволствие да Ви разкрия тайните на сладкарството.

В този курс ще се фокусираме върху техники, които дори не сте предполагали, че съществуват. Техники, които ще Ви позволят да създавате и преобразувате всяка Ваша фантазия в реалност. 

Перфектният десерт! 

Красивият разрез! 

Ще се научите как да комбинирате вкусове, текстури и декорация, перфектно съчетани, за да формират изпипани в детайли рецепти, които да ви гарантират успех всеки път! Ще ви заведа на пътешествие на сетивата и ще ви науча как да заведете и другите там!

На курса ще научите:

• Разбит ганаш

• Ръчно извайване и скулптуриране на сладкарски изделия

• Плодови пълнежи

• Техники за оцветяване 

• Работа с какаови масла

• Плодови кремове

• Мусове

• Кейкове

• Работа със силиконови форми

• Различни видове печива

• Различни видове глазури

• Вълнуващи десерти и сладкарски изделия

• Техники за специфичен велвет ефект

• Кърд 

• Както и много други техники

Място на провеждане: 

гр. София

бул. „Цар Борис III“ 59, Кулинарна академия HRC

Контакт: 0885776779

Дата на курса: 8-ми и 9-ти Април

Продължителност: 8ч/ден

Краен срок за записване: 7-ми Април 

Цена: 420 лв

Програма:

Ден 1

Начало: 9:00ч - 18:00ч

Въведение в курса и теория

Изпичане на кейкове, блатове и печени заготовки.

12:00ч – Обедна почивка

Изработване на заготовки, кремове, мусове, пълнежи, ганаш и др.

Сглобяване и разливане по форми.

Ден 2

Начало: 9:00ч - 18:0ч

Изработване на различни видове декорация

Изработване на глазури и други

12:00ч – Обедна почивка

Завършване и аранжиране

Раздаване на грамоти

Начини на записване:

1) По email: sales@zmeeborets.com

2) Телефон: 0885 776 779

3) На място в магазините на Змееборец

4) Купуване на билет директно през сайта www.zmeeborets.com 

Начин на плащане:

1) Покупка на билет през сайта на www.zmeeborets.com 

2) Банков превод по сметка:

САВОР ООД

BG04UBBS80021035534550

Петко Тодоров Костадинов

Змееборец ООД

3) На място в магазините на Змееборец ООД

4) Easypay или Fastpay

Очакваме Ви!

Официален Спонсор:

Обучението се провежда с любезното съдействие на фирма ЕОС-ЛД Дистрибюшън ООД.

За пълния им асортимент от продукти за Хорека > https://eoshoreca.com/