КУРС с WORLD CHOCOLATE MASTER шеф АННА ДЖЕРАСИ

КУРС с WORLD CHOCOLATE MASTER шеф АННА ДЖЕРАСИ

Анна Джераси, шампион на Италия и суперфиналист от най-престижното състезание за сладкарство и шоколатиерство в света „WORLD CHOCOLATE MASTERS“, ще ни гостува в София, за да направи за нас един вдъхновяващ Мастър клас, изпълнен с техники, ноу-хау, професионална технология и невероятни рецепти, които са способни да задоволят и най-капризното небце. Зашеметяващата визия на изделията ще е само страничен ефект от виртуозността и професионализма на тази лъчезарна и талантлива дама. За Вас тя е подготвила двудневна програма, състояща се от шоколадова скулптура, техники за работа с шоколад, два вида шоколадови бонбони. Чрез тях тя ще разкрие всички тайни на шоколада – темпериране, декорация на поликарбонатни форми с какаово масло и много други техники. Ще се научите да правите най-деликатния ганаш, който никога няма да се пресече и ще разберете защо, а интересните и елегантни плодови пълнежи вървят в комплект. Освен всички тези техники, знания и рецепти тя ще ви покаже и научи и на два от десертите, с които се представи по време на “World Chocolate Masters”.

На курса ще научите:

• Шоколадова скулптура
• Техники за работа с шоколад 
• Темпериране 
• Отливане на черупки за шоколадови бонбони
• Различни техники за декорация на бонбони 
• Различни видове шоколадов ганаш за бонбони 
• Плодови пълнежи
• Техники за оцветяване и работа с какаово масло 
• Работа с въздушна четка за какаово масло
• Изработка на изящни десерти 
• Кремове
• Мусове 
• Различни видове печива 
• Изработка на декорации 
• И много други

Място на провеждане: 

гр. София

бул. „Цар Борис III“ 59, Кулинарна академия HRC

Дата на курса:  8-ми октомври  

Продължителност: 1 ден

Срок за записване: 6 октомври 2023

Цена: 200 лв.

Програма:

10:00 ч – Начало

13:00 ч - Обедна почивка

18:00 ч – Край

Начини на записване:

1) По e-mail: sales@zmeeborets.com

2) На място в магазините на Змееборец

3) Купуване на билет директно през сайта - www.zmeeborets.com

Начини на плащане:

1) Покупка на билет през сайта

2) На място в магазините на Змееборец ООД

3) Easypay или Fastpay

Очакваме Ви!
 

Официален Спонсор:

Обучението се провежда с любезното съдействие на фирма ЕОС-ЛД Дистрибюшън ООД.

За пълния им асортимент от продукти за Хорека > https://eoshoreca.com/