Еднодневен курс - „Шоколад и шоколадови бонбони за начинаещи ” с Шеф Петко Костадинов

Еднодневен курс - „Шоколад и шоколадови бонбони за начинаещи” с Шеф Петко Костадинов

На този еднодневен курс ще, Ви потопя в света на шоколада и ще разкрия неговите тайни. 

Ще се научите как сами да си направите шоколад от какаови зърна с невероятни вкусови качества. 

Темперирането на шоколада вече няма да е мистерия, а напротив ще ви бъде лесно, дори ще научите различни начини от, които сами да изберете любимият за, Вас похват. 

Ще се влеем заедно в науката на емулсиите и дълбоко ще се гмурнем в теорията и практиката при правенето на ганаш, а комбинирането с плодови пълнежи ще е игра. 

На края ще приключим с елегантен начин за затваряне на бонбоните и техники за вадене от формите. 

На курса ще научите:

• Как се прави шоколад от дървото до шоколадовия бонбон

• Производство на шоколад в малки партиди подходящи за дома и малки производства

• Темпериране 

• Правене на шоколадови черупки

• Шоколадови бонбони с 2 пълнежа

• Оцветяване на какаово масло

• Декорация и оцветяване на бонбони

• Работа с поликарбонатни форми

• Ганаш 

• Плодови пълнежи за бонбони

Място на провеждане: 

гр. София

бул. „Цар Борис III“ 59, Кулинарна академия HRC

Контакт: 0885776779

Дата на курса: 2-ри Април

Продължителност: 8ч/ 1ден

Краен срок за записване: 31 Март

Цена: 220 лв

Програма:

Начало: 9:00ч 

Въведение в курса и теория

Изработване на шоколад, оцветяване на форми и изработка на черупки.

12:00ч – Обедна почивка

Изработване на пълнежи, затваряне и вадене на бонбони

Раздаване на грамоти

Край 18:00ч

Начини на записване:

1) По email: sales@zmeeborets.com

2) Телефон: 0885 776 779

3) На място в магазините на Змееборец

4) Купуване на билет директно през сайта www.zmeeborets.com 

Начин на плащане:

1) Покупкана билет през сайта на www.zmeeborets.com 

2) Банков превод по сметка:

САВОР ООД

BG04UBBS80021035534550

Петко Тодоров Костадинов

3) На място в магазините на 

Змееборец ООД

4) Easypay или Fastpay

Очакваме Ви!

Официален Спонсор:

Обучението се провежда с любезното съдействие на фирма ЕОС-ЛД Дистрибюшън ООД.

За пълния им асортимент от продукти за Хорека > https://eoshoreca.com/