Метален накланящ се меланжор за производство на шоколад, ядкови пасти и пралинета - 4,5 кг
Предпочитаният избор на занаятчийски производители на шоколад, този модел настолен меланжор е с ниско въздействие, специално създаден за производство на шоколад и ядково масло от нулата. Рафинирането с ниско въздействие позволява максимално запазване на хранителната стойност, като в същото време запазва срока на годност на продукта.
Машината разполага с два ролкови камъка, изработени от естествен камък гранит, и има две дефлекторни остриета вместо само едно. Системата с двоен дефлектор позволява по-ефективна обработка, тъй като насочва сместа еднакво под каменните колела, намалявайки времето за производство. Системата с двоен дефлектор също така създава по-добра аерация/конширане, особено при производство на шоколад.
Този модел настолен меланжор се предлага с наскоро преработен държач за камък от неръждаема стомана. Това иновативно, спестяващо време подобрение увеличава производителността и издръжливостта на уреда, което го прави идеален за голямо по обем производство. Новият дизайн елиминира риска от изтичане на продукта по централния конус на барабана и в моторния блок.
Едно просто натискане на бутон активира механизма за накланяне и позволява лесно изпразване на барабана, когато вашата рецепта приключи с обработката на продукта.
Характеристики на меланжора:
Само изцяло естествен, висококачествен гранит
Прецизира размера на частиците до по-малко от 20 микрона
Превъзходна охладителна система за предотвратяване на прегряване
Моторът е тестван да работи непрекъснато до 72 часа
Нова система за предаване на положително сцепление - дизайн без приплъзване
Напълно уплътнени и здрави лагери - без залепване или задръстване
Превключвател за изключване, задействан от топлина, за предотвратяване на прегряване
Компактните размери и тегло позволяват удобен транспорт
CE сертифициран
Характеристики на държача за камъни от неръждаема стомана:
Издръжливост: няма да се напука или счупи от продължителна употреба
Ефективност: увеличава потока на продукта, създавайки превъзходна аерация/конширане в меланжера, оптимизирайки процеса
Намалява загубата на продукт чрез минимизиране на отпадъците
Лесен за почистване: По-малко компоненти за сглобяване и разглобяване
Лесен за поддръжка: Интелигентен заключващ щифт с пружина от неръждаема стомана, без повече гайки и болтови крепежни елементи
Изработен от хранителна неръждаема стомана 304
Елегантен капак от неръждаема стомана за допълнителна защита
Перфорираните дефлекторни лопатки позволяват закрепване на термодвойка за прецизно наблюдение на температурата
Включени аксесоари:
Мерителна чаша (може да се мие в съдомиялна машина)
