Двудневен курс - "Модерно сладкарство" - Октомври

Двудневен интензивен сладкарски курс (hand on) на
тема „Модерно Сладкарство“ с Шеф Петко Костадинов

Искате ли да ви разкрия тайните на сладкарството? 
Сладкарството е магия, която съчетава в себе си вкусове, текстури, аромати и цветове. 
Аз ще ви разкрия тези тайните комбинации.
Перфектният тарт! С тесто, което винаги се получава, не се свлича при печене и е с богат маслен вкус. А това съвършенство заслужава съвършени пълнежи и декорации, способни да задоволят фантазиите и на най-големите ценители в кулинарията.
Огледална глазура от истински плодове, в комбинация с нежен, топящ се в устата мус и сочен крем отдолу.
Ще се научите как да комбинирате вкусове и текстури и декорация, перфектно съчетани, за да формират изпипани в детайли рецепти, които ви гарантират успех всеки път! Ще ви заведа на пътешествие на сетивата и ще ви науча как да заведете другите там!

На курса ще научите:

• Тесто за тарт
• Кремове
• Мусове
• Пълнежи
• Различни видове печива
• Огледална глазура с истински плод
• Вълнуваши десерти и сладкарски изделия
• Велвет ефект
• Плодове ганаш
• Оцветяване и работа с какаово масло
• Различни шоколадови и други декорации
• Техники за работа със силиконови форми
• Работа с въздушна четка
• Техники с трансферно фолио
• Както и много техники

Място на провеждане: 

гр. София

бул. „Цар Борис III“ 59, Кулинарна академия HRC

Контакт: 0885776779

Дата на курса: 2 и 3 Октомври

Продължителност: 8ч/ден

Срок за записване: До 1-ви Октомври

Цена: 350лв

Програма:

Ден 1

Начало: 9:00ч - 18:00ч

Въведение в курса и теория

Изпичане на тарт, кейк, блатове и печени заготовки.

12:00ч – Обедна почивка

Изработване на заготовки на кремове, мусове, пълнежи, ганаж.

Сглобяване и разливане по форми.

Ден 2

Начало: 9:00ч - 18:0ч

Изработване на различни видове декорация

Изработване на глазури и други

12:00ч – Обедна почивка

Завършване и аранжиране

Раздаване на грамоти

 

Начини на записване:

1) По email: sales@zmeeborets.com

2) Телефон: 0885 776 779

3) На място в магазините ни

4) Купуване на билет директно през сайта

 

Начин на плащане:

1) Покупкана билет през сайта на www.zmeeborets.com

2) Банков превод по сметка:

BG07UBBS80021013957040

Петко Тодоров Костадинов

3) На място в магазините на 

Змееборец ООД

4) Easypay или Fastpay

Очакваме Ви!