Двудневен интензивен сладкарски Мастър Клас - “Модерно сладкарство 4” - Варна II

Двудневен интензивен сладкарски Мастър Клас - “Модерно сладкарство 4” с Шеф Петко Костадинов

За пореден път за мен ще бъде удоволствие да Ви разкрия тайните на сладкарството!
В този курс ще се фокусираме върху техники, които дори не сте предполагали, че съществуват. Техники, които ще Ви позволят да създавате и преобразувате всяка Ваша фантазия в реалност. 
Сладкарството е магия, която съчетава в себе си вкусове, текстури, аромати и цветове. 
Аз ще ви разкрия тези тайни. 
Перфектният десерт! 
Красивият разрез! 
Това съвършенство заслужава съвършени пълнежи и декорации, способни да задоволят фантазиите и на най-големите ценители в кулинарията.
Различни видове огледални глазури в комбинация с нежен, топящ се в устата мус, нежен крем и завършен със сочен кейк отдолу.
Печива, които стават все по-сочни с всеки ден вместо да съхнат, защото ще Ви запозная с науката зад използването на различни видове захари с технологична цел.  
Ще се научите как да комбинирате вкусове с текстури и декорация, перфектно съчетани, за да формират изпипани в детайли рецепти, които ви гарантират успех всеки път! Ще Ви заведа на пътешествие на сетивата и ще Ви науча как да заведете другите там!

На курса ще научите:

• Кремове
• Техники за работа с различни видове захари с технологична цел
• Маслени теста
• Темпериране на шоколад
• Работа с какаови масла и въздушна четка
• Плодови кремове
• Мусове
• Сладкарски и плодови пълнежи
• Кейкове
• Различни видове печива
• Различни видове огледални глазури
• Вълнуващи десерти и сладкарски изделия
• Велвет ефект
• Работа с трансферно фолио
• Различни шоколадови и други декорации
• Работа с шаблони
• Както и много други техники

Място на провеждане: 

гр. Варна, ул. Оборище 13А
"Институт по кулинарни изкуства"
Контакт: 0885776779
Дата на курса: 16 и 17 март
Продължителност: 2 дни (8 ч./ден)
Срок за записване: 15 март 2024 г.
Цена: 440 лв.

Програма:

Ден 1
Начало: 9:00 ч
Въведение в курса и теория
Изпичане на кейкове, блатове и печени заготовки.
12:00 ч – Обедна почивка
Изработване на заготовки, кремове, мусове, пълнежи, ганаш и др.
Сглобяване и разливане по форми.

Ден 2
Начало: 9:00 ч
Изработване на различни видове декорация
Изработване на глазури и други
12:00 ч – Обедна почивка
Завършване и аранжиране
Раздаване на грамоти
Край - 18:00 ч

Начини на записване:

1) По email: sales@zmeeborets.com
2) Телефон: 0885 776 779
3) На място в магазините на Змееборец
4) Купуване на билет директно през сайта www.zmeeborets.com

Начин на плащане:

1) Покупкана билет през сайта на www.zmeeborets.com
2) Банков превод по сметка:
САВОР ООД
BG04UBBS80021035534550
3) На място в магазините на 
Змееборец ООД
4) Easypay или Fastpay

Очакваме Ви!

Официален Спонсор:

Обучението се провежда с любезното съдействие на фирма ЕОС-ЛД Дистрибюшън ООД.

За пълния им асортимент от продукти за Хорека > https://eoshoreca.com/