Двудневен Мастър Клас - “Модерно сладкарство 3"- Януари - София

Двудневен интензивен сладкарски Мастър Клас -  “Модерно сладкарство 3 ” с Шеф Петко Костадинов

За пореден път за мен бъде удоволствие да Ви разкрия тайните на сладкарството!

В този курс ще се фокусираме върху техники, които дори не сте предполагали, че съществуват. Техники, които ще Ви позволят да създавате и преобразувате всяка Ваша фантазия в реалност. 

Сладкарството е магия, която съчетава в себе си вкусове, текстури, аромати и цветове. 

Аз ще ви разкрия тези тайни. 

Перфектният десерт! 

Красивият разрез! 

Това съвършенство заслужава съвършени пълнежи и декорации, способни да задоволят фантазиите и на най-големите ценители в кулинарията.

Различни видове огледални глазури в комбинация с нежен, топящ се в устата мус, нежен крем и завършен със сочен кейк отдолу.

Печива, които стават все по-сочни с всеки ден вместо да съхнат, защото ще ви запозная с науката зад използването на различни видове захари с технологична цел.  

Ще се научите как да комбинирате вкусове и текстури и декорация, перфектно съчетани, за да формират изпипани в детайли рецепти, които ви гарантират успех всеки път! Ще ви заведа на пътешествие на сетивата и ще ви науча как да заведете другите там!

На курса ще научите:

• Кремове

• Техники за работа с различни видове захари с технологична цел

• Темпериране на шоколад

• Работа с какаови масла и въздушна четка

• Плодови кремове

• Мусове

• Сладкарски и плодови пълнежи

• Кейкове

• Различни видове печива

• Различни видове огледални глазури

• Вълнуващи десерти и сладкарски изделия

• Велвет ефект

• Работа с трансферно фолио

• Различни шоколадови и други декорации

• Работа с шаблони

• Както и много други техники

Място на провеждане: 

гр. София

бул. „Цар Борис III“ 59, Кулинарна академия HRC

Контакт: 0885776779

Дата на курса: 21-ри и 22-ри Януари

Продължителност: 8ч/ден

Срок за записване: 20 Януари

Цена: 380лв

Програма:

Ден 1

Начало: 9:00ч - 18:00ч

Въведение в курса и теория

Изпичане на кейкове, блатове и печени заготовки.

12:00ч – Обедна почивка

Изработване на заготовки, кремове, мусове, пълнежи, ганаш и др.

Сглобяване и разливане по форми.

Ден 2

Начало: 9:00ч - 18:0ч

Изработване на различни видове декорация

Изработване на глазури и други

12:00ч – Обедна почивка

Завършване и аранжиране

Раздаване на грамоти

Начини на записване:

1) По email: sales@zmeeborets.com

2) Телефон: 0885 776 779

3) На място в магазините на Змееборец

4) Купуване на билет директно през сайта

Начин на плащане:

1) Покупкана билет през сайта на www.zmeeborets.com

2) Банков превод по сметка:

САВОР ООД

BG04UBBS80021035534550

Петко Тодоров Костадинов

3) На място в магазините на 

Змееборец ООД

4) Easypay или Fastpay

Очакваме Ви!