Пектин NH Nappage - 1кг
- Разфасовка: 1 кг
- Произход: Франция
- Свойства: Желиране и сгъстяване
- На прах
Pectin NH е прах, използван като желиращ агент.
Идеален за глазури и покрития на базата на плодов пълп, както и за пълнежи.
Пектинът на прах ви позволява да получите страхотни резултати при втвърдяване, когато се използва в плодови заготовки, които имат високо съдържание на вода. Резултатът е стегнат, лъскав и с приятен вкус.
Субстанцията на желето е обратима: може да се разтопи или да се втвърди отново чрез нагряване, без това да повлияе на качеството.
Начин на използване:
Препоръчителна дозировка: 0.8 до 2%
Смесете предварително с 5 до 8 пъти теглото в захар или други прахови съставки.
Приложение:
Пулпи и плодови сокове където добавянето на киселина няма да попречи. Активира се само с добавяне на килелина.
