Розов шоколад "Ruby" - Бари Калебо 0,500кг + Подарък рецепти

Розов шоколад "Ruby" - Бари Калебо 0,500кг + Подарък рецепти
/рецептите се изпращат на мейл адрес/

Разфасовка: 0,500кг

Цвят: Розов

Произход: Белгия

При закупуване на шоколад "Ruby" - получавате като подарък следните рецепти:

"Ruby" Тарта - лек крем, бляскава глазура, блат, крем от Бергамот и  пюре от малини.

"Ruby" Куин - плодов крем, пюре от манго, мек блат и глазура.

"Ruby" Пралини -  пралини с пълнеж от крем с Горгонзола, сухи смокини и печени орехи. Пралини с ананас и черен пипер.

"Ruby" Чийзкейк - Sablé Bréton основа, чийз крем и глазура.

"Ruby" Еклери - парено тесто, крем и глазура.

"Ruby" Суфле - суфле с малини и Панакота.

...и други.

 "Ruby" е най-невероятното шоколадово откритие от 80 години след натуралния, млечния и белия шоколад.  Уникалният вкус и цвят на новия шоколад Руби RB1 се дължат на какаовото зърно с цвят на рубин, така нареченото Руби какаово зърно. И двете са изключително деликатни и за да се запази вкуса и аромата им трябва да се спазват няколко правила по време на работа. Следвайки тези правила, ще избегнете евентуални грешки, които могат да променят, aромата и цвета на шоколада и винаги ще ви гарантират краен резултат с УАУ ефект

Моля отбележете, че шоколадът не е в оригиналната опакова поради факта, че предлагаме по-дребни и достъпни разфасовки.

ПРАВИЛА ПРИ РАБОТА С RUBY RB1:

КАК ДА СЪХРАНЯВАМЕ RUBY RB1™?

• Излагането на светлина, въздух, влажност и висока температура може да причини промяна в цвета на RB1.
  
• Съхранявайте Руби RB1 в чиста, суха (относителна влажност на въздуха max. 70%) и обезмирисена среда.
  
• За да запазите цвета и качеството, съхранявайте шоколада в херметически затворена опаковка, далече от слънчева светлина, т. е. винаги затваряйте добре плика след употреба (използвайте зип-лока).
  
• Температура на съхранение: 12°C-20°C
  

КАК ДА СИ ОРГАНИЗИРАМЕ РАБОТНАТА СРЕДА?

• Прекалено топлите и влажни работни условия може да промянят вкуса и цвета на Руби RB1.
  
• Работата с Руби RB1 става в чиста, суха (относителна влажност на въздуха max. 70%) и обезмирисена среда.
  
• Използването на Руби RB1 в темперираща машина за няколко дни не оказва влияние върху вкуса и цвета му,стига да е осигурено непрекъснато разбъркване.
  
• Ако искате да поддържате Руби RB1 в течно състояние, задължително поддържайте работна температура 40-50°C.

Начин на работа: